2008年08月12日 (火)
ほとんど幽霊学生という感じですが、
２年ぶりに夏期スクーリングに参加しています。
受講しているのは、「調理学実習�機廚任后�
６日間のうち、５日間は調理実習、最終日はテストというスケジュールです。
もらった予定表によると、
１日目
・吸物（とり葛打ち、素麺、蛇の目瓜、鏡柚子）
・煮魚
・筑前煮
・酢の物
・白飯
・香の物
２日目
・散し寿司
・細巻寿司
・三州味噌汁（じゅんさい、水辛子）
・煮浸し（小松菜、油揚げ、花かつお）
・水羊羹
３日目
・棒々鶏
・青椒牛肉絲
・乾焼明蝦
・氷糖銀耳
４日目
・ビシソワーズ
・ハンバーグステーキ トマトブラウンソース
舞茸、インゲンのソテー
・コールスローサラダ
・ロールケーキ
・コーヒー
５日目
・チキンカレー、バターライス
・ポルトガル風トマトサラダ
・ピーチババロア アングレーズソース
・アイスティー
スクーリングが終わって、ワインエキスパートの試験が終わったら、
今回の実習のレポートを掲載したいと思います。
2007年03月04日 (日)
２月の名古屋集中スクーリングの結果が来ていました。
結果は、合格です。
試験がなく、出席と感想文の提出のみで判定されるので、
当然といっては当然なのですが。
まぁ、何はともあれよかったです。
また、このスクーリングでこの３月に卒業予定の方とお友達になりました。
その方から過去問をどどーんといただいてしまいました！！
全部は見ていないのですが、とにかくすごい量です。
うれしいです。
貴重な資料ですから、活用させていただきます！
2007年02月11日 (日)
名古屋で行われている集中スクーリングに参加しています。
２日目は嚥下障害についての話でした。
嚥下障害とは、いちおう説明すると、
食べ物、飲み物が飲み込みにくくなって食べることが困難になることです。
嚥下の仕組みについて解説したビデオを見たり、
とろみを付ける食品の試食をしたりもしました。
各自が持ってきた飲み物にとろみ剤を入れて食べてみました。
味がないと書いてあるタイプのとろみ剤でも、やっぱり味がします。
お茶とか水とかもともとの味が薄いものはキビシイですね。
でも嚥下障害があると、こうしないと水分が取れないんですよね。
貴重な経験が出来たので、名古屋に来た甲斐がありました。
あと１日頑張ります。
2007年02月09日 (金)
明日からの２月集中スクーリングに行ってきます。
いざ、名古屋！
学外でのスクーリングへの参加は初めてなのでドキドキです。
ご一緒になる方、どうぞよろしくお願いします。
朝９時開始なので、東京駅を７時前に発車するのぞみに乗らなくては。
早起きはツライなぁ。
2006年12月22日 (金)
「食品・栄養学基礎実験�供廚侶覯未�郵送されてきました。
無事合格でした〜！
よかった☆
今回は仕事の都合で１回お休みをしていたし、
試験でも最後のビタミンの問題、勘違いで間違えてしまったのが
分かっていたので、かなりドキドキだったんです。
無事、年を越せます（笑）
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